大宋市井人家 第170节 (第1/8页)

    小锅煮着白水，咕嘟咕嘟冒泡，叶盏在姐妹们弄鬼的盯视下微微低头，不好意思浅笑。

    柳氏与宓凤娘这下看懂了，双双对视而笑，孩子们恩爱，她们做长辈的也跟着放心。

    柳氏便招呼奴婢又上了姜片、红枣、甘草、白芷、香簞等物：“白水煮着恐怕无味，不如加点调味。”

    这样煮着倒有些像火锅三鲜锅底，看着水开了用筷头夹一片如玉鱼片入锅沸煮，眼看着鱼片微微蜷曲就知已然熟透，放入碗中晾凉可吃。

    将鱼片裹上金黄栗子rou泥，夹两丝橘子皮，再蘸取上金齑玉脍的蘸料：微微发酸的白梅酱和切成末的葱姜末、酱油，最后还不忘放在一小团粳米饭上，一起送进嘴里。

    果然诸多滋味齐齐涌上舌尖：甜而绵软的栗子泥、微清新的橘子皮、滑嫩鲜美的鱼片、五谷气息的梗米饭，混合在一起让人忍不住喟叹一声：“鲜美！”

    叶盏觉得这鱼片配米饭有点像后世的寿司，橘子皮和姜蒜、梅子蘸料有点像后世椰子鸡蘸料。

    而且这道菜更不同的是加了栗子泥，真是天才发明：可以想到肥厚的生鱼片搭香浓栗子泥更添风味，生鱼片本身的丰腴口感正好与甜甜的栗子泥搭配，脆脆的生鱼片和栗子泥的绵软形成对比。

    叶盏虽然吃了熟鱼片，但觉得这道菜若是用生鱼片肯定更加具有碰撞感，她决定以后若有机会一定可以用海鱼尝试下这道菜。

    宓璃吃着这道菜也有新的感悟：“橘子皮在医书上有杀虫的功效，若是生鱼片像jiejie所说有虫，那搭配橘子皮正好杀虫……”

    她还待要多说，立